بر اساس گزارش های رسیده قیمت زعفران در حال حاضر در عمده فروشی ها بین 3.5 تا 4.5 میلیون تومان در نوسان است، و در خرده فروشی ها نیز با قیمت 20 تا 25 هزارتومان با کیفیت های مختلف به فروش می رسد.
گذشته از مصارف دارویی زعفران، افزایش قیمت این محصول در یکسال اخیر موجب شده است تا بسیاری از مصرف کنندگان در پخت غذا با استفاده از گلرنگ از خیر طعم مطبوع و خواص زعفران گذشته و تنها به رنگ آن بسنده کنند.
یک کارشناس صنایع غذایی درباره گرانی زعفران برای مصرف کنندگان ایرانی می گوید: «این افزایش قیمت های کاذب قطعا مضراتی را برای این محصول ارزشمند کشورمان به همراه دارد و به همین دلیل باید این قیمت ها در قیمت های صادراتی، یعنی 1800 تا 2000 دلار تثبیت شود».
دکتر عبدالله ملافیلابی به افزایش سالی 20 درصد تقاضای جهانی زعفران اشاره می کند و معتقد است؛ قیمت زعفران در داخل که تا دوبرابر قیمت های صادراتی فروخته می شود کاذب است و این قیمت های کاذب هرچند در کوتاه مدت (2 تا 3 سال) مزایایی را برای کشاورزان به همراه دارد ولی در بلندمدت باعث افت صادرات این محصول شده و در داخل کشور نیز از سبد خانوار حذف خواهد شد که همه این ماجرا در نهایت آسیب هایی را متوجه کشاورزان می کند.
از طرف دیگر به گفته کارشناسان، سایر کشورهای تولیدکننده زعفران قیمت محصول خود را براساس قیمت زعفران در ایران به عنوان قطب تولید زعفران تعیین می کنند و گران بودن زعفران در داخل کشور باعث می شود کشورهایی که از نیروی کار ارزان برخوردار هستند تولید خود را افزایش دهند و در داخل کشور نیز کشاورزان به افزایش کاذب سطح زیرکشت زعفران روی بیاورند که ممکن است با افت یکباره قیمت این محصول، نتوانند عرضه و تقاضا تعادل برقرار کرده و دچار خسارت های سنگینی شوند.
در ارتباط با گرانی محصول زعفران، دولتی ها عامل اصلی را سرمازدگی و خشکسالی می دانند و درمورد اختلاف قیمت محصول صادراتی و مصرفی مردم توضیح مشخصی نمی دهند. اما به گفته کارشناسان، مداخله دولت در خرید زعفران در افزایش قیمت آن بی تأثیر نبوده و این اقدام دولت موجب شده تا از نظر روانی، انتظار برای افزایش قیمت بالا برود. این کارشناسان معتقدند نتیجه کار دولت در نهایت حتی به ضرر تولیدکننده نیز تمام شد.
محمد اسماعیل نیا، رییس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی دو هفته پیش در جلسه شورای برنامه ریزی و توسعه این استان پیش بینی کرد که اگر تولید زعفران همانند سال جاری باشد، بازارهای جهانی را از دست خواهیم داد و در نتیجه آن محصول تقلبی جای محصول اصلی را در بازارهای داخل و خارج خواهد گرفت.
با اینکه مسئولان از تهیه و اجرای طرح ضربتی برای کاهش اثرات خشکسالی و سرمازدگی در این استان و «300 تن محلول پاشی در مزارع زعفران» و کاهش خسارت سرما زدگی و خشکسالی از 85 درصد به 30 تا 40 درصد خبر دادند، اما با گذشت حدود 20 روز حتی افزایش قیمت زعفران در بازار نیز احساس می شود.
مسئله گرانی زعفران به اندازه ای حساس شده است که دست اندرکاران تولید و توزیع این محصول کمتر حاضر به اظهار نظر و گفت و گو با خبرنگاران درباره قیمت ها و وضعیت زعفران می شوند.
در این ارتباط شنیده شده است که اتاق بازرگانی با ورود به به بحث زعفران، با تشکیل شورای عالی زعفران در تلاش است تا پیوندی میان اتحادیه ها، تشکل ها و تولید کنندگان زعفران ایجاد کند و اعلام هر خبر یا مطلبی و مصاحبه ای درباره زعفران و قیمت آن تنها با مشورت و هماهنگی این شورا صورت گیرد.
اتحادیه شرکت های تعاونی تولید کنندگان زعفران ایران، صندوق غیر دولتی توسعه زعفران ایران، اتحادیه فروشندگان زعفران خراسان رضوی برخی از فعالان تولید و توزیع زعفران محسوب می شوند که از این پس با تشکیل شورای عالی زعفران باید اتاق بازرگانی و صنایع و معادن خراسان رضوی و اتاق بازرگانی و صنایع و معادن خراسان جنوبی از اعضای هیئت موسس این شورا را نیز به این فهرست اضافه کرد.
به گفته یک منبع مطلع تصمیم تشکیل شورا عالی زعفران و هماهنگی قبل از هر مصاحبه ای با خبرنگاران از آنجا اتخاذ شد که برخی خبرگزاری ها اظهارنظر های «چالش برانگیزی» را درباره قیمت زعفران و فعالان تولید و توزیع آن منتشر کردند. در این اخبار برخی اتحادیه و تشکل ها به موضع گیری برعلیه یکدیگر پرداختند.
در این میان اینکه تشکیل شورای عالی زعفران تا چه اندازه ای در جهت منافع کشاورزان و تولید کنندگان زعفران خواهد بود و در نهایت سرنوشت و بازار نابسامان این محصول سنتی ایران به دست این شورا تغییر می کند و زعفران جای خالی خود را بر روی غذا بر سر سفره مردم بازمی یابد یا خیر؟ سوالاتی است که پاسخ آن به زمان بیشتری نیاز دارد. تا آن زمان رنگ گلرنگ را باید غنیمت شمرد.
منبع :آفتاب نیوز تاریخ : 28 بهمن 1387 شاخه : کشاورزی ، دامداری و شیلات
